アシカのアトリエ

我が家の圧力鍋は親戚から数年前に
ゆずっていただいたもの。
アシカ母も昔使っていたタイプと一緒
だから、たぶん20年以上前のもの
じゃないかなぁ。

最近調子が悪くて、圧力をかけると
途中でプシューっと空気が抜けてしまう。
我が家に来てからというもの、この
圧力鍋は酷使されていたからなぁ。

とくに冬は野菜スープを作るのに重宝で
毎日のように豆や野菜を放りこんでは
シューシューやっていた。

圧力鍋を使って作る料理の代表選手は
白菜と豚肉のスープ。
作り方は簡単で、材料は白菜と豚ばら肉
（こま切れなどでもOK）日本酒と塩・コショウ。

白菜を敷いた上に豚肉を敷いて塩コショウ、を
繰り返し段々に重ねていって100から200ccの
日本酒を入れて圧力鍋で5分加熱、余熱5分。



こんなに沢山の白菜が




3分の1くらいに圧縮されて、白菜と豚肉の
うまみが凝縮されておいしいんだなぁ。
白菜トロトロ、食物繊維たっぷり♪

それがもう、この圧力鍋じゃつくれないのか。。。
そろそろ味噌を仕込むのに、大量の大豆を茹でないと
いけないしなぁ。
仕方ない、新しいのを買うか。惜しいなぁ
と思いつつ先日試しに分解して洗ってみたら



おぉ、圧力がかかって、おもりがクルクル
快調に回るじゃないですかっ

まだやれるね、君！
もうひと頑張り、現役で働いてもらうことに
しました♪

T-fal ワンタッチ開閉圧力なべ クリプソ スペリオール 4.5L P4130666


最近の圧力鍋はワンタッチでセットできるんですってよ。
ご存知でした？奥さん。錘も無いのね～～、んまぁ。。。


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ビリーくんはプシューっと圧を抜く音が大嫌い！
それにしても、4本足で逃げたほうが早くない？