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丸と四角

2008/09/14 Sun 21:07

秋のお野菜が美味しい季節ですね。

080914g.jpg

ぷっくらころころかわいい丸茄子を山の牧師さんの奥さんから
いただきました。ずっしり重みがあります。

それに寄り添っている四角い緑色のもの。
なんだかわかりますか?


080914g1.jpg

四角豆です。沖縄ではポピュラーなお野菜らしいです。
その種をトドが仕入れて、自分で育てたのではなくて
山の無農薬野菜農家のマスナリさんに託して育てて
いただきました。

どんな風に料理したらいいかな?
初日は炒めて酒と醤油、じゃこで味付け。なかなかいけました。

今日は天ぷらに。

080914g2.jpg

ぽりぽりとした歯ごたえが楽しい!おいしい!

癖がないので、色んな料理に活躍しそうです。


丸茄子はどうしたかというと。

080914g3.jpg

輪切りにしてたっぷりの油でいためて、素麺汁と唐辛子で
煮込みました。茄子ってどうしてこんなに油と相性が
良いのでしょう。罪だわー。

我が家からは葡萄やパン、相手からはお野菜や栗など、
秋の味覚の物々交換。あぁ、山の幸の季節到来です。


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そこの君っ!くすくす笑わないっ!



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